全球食品安全指數是由《經濟學人》頒布的一個結合三項主要指標(食品的可負擔性，食品的供應程度和食品的質量)和34項輔助指標構成的動態定量和定性基準模型。該指數常常被用來參考全球不同國家中的食品安全。

根據最新的食品安全指數來看，愛爾蘭位居全球第二。第一名為新加坡，第三名則是美國。這個指數，愛爾蘭長期居于第一或第二名，領先于全球其他國家。這是由于愛爾蘭食品安全局不但執行歐盟的食品安全標準，更要執行愛爾蘭自己的食品安全標準。愛爾蘭更是世界上首個將食品安全列入可持續發展性目標的國家!

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在食品的可負擔性這一類項上，愛爾蘭排名全球第三，這證明了無論是愛爾蘭食品的性價比還是價格，對于愛爾蘭本地的收入而言，都是十分劃算的。

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愛爾蘭食品不但在可負擔性上領先于世界上的眾多國家，對于食品安全的審查也強于很多國家，可謂是“一言不合就召回”!

近日，愛爾蘭食品安全局因想測試超市Iceland中售賣的兩款冷凍雞肉產品中是否存在沙門氏菌，便強制要求Iceland下架了全部的Chicken Breast Toppers和Southern Fried Chicken Popsters等產品。待常規測試結果公布后，方可繼續售賣。

還記得在愛爾蘭的超市中購買的許多產自愛爾蘭本地的蔬菜和肉制品的包裝上都會印有“百分百愛爾蘭制造”的標簽以示質量保證。

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愛爾蘭的奶制品也十分優秀，作為世界上三大純凈的奶源地之一，愛爾蘭的牛乳以及乳制品備受世界其他國家贊賞。下面我們就以愛爾蘭奶牛監管為例，形象的了解愛爾蘭是如果做好食品安全保障的。

給奶牛佩戴“身份證”

每個農場的牛從出生起便在耳朵上戴上識別牌，進行登記，且所有信息皆聯網上傳，保證隨時可查。包括出生日期、喂養飼料及來源、獸醫的診斷、樣本抽檢的化驗結果及交易信息等，如此嚴格的監管才能保證如果出現問題，能第一時間追溯到產奶的奶牛，并以最快速度開展后續處理工作。

政府培訓農場主，保證奶源安全

為保證乳制品質量，愛爾蘭國家教育系統每年都會定期給農場主進行輔導和培訓。且奶農們的每一批原奶都須經過愛爾蘭奶農合作社的質檢與評估后才能移交給工廠。

政府激勵措施，促進牛奶品質提升

愛爾蘭乳制品加工商還會實施“平衡計分卡”法，通過考核牛奶關鍵營養素的含量支付奶農報酬，從而確保牛奶品質不斷提高。由此可見，愛爾蘭食品安全監管真正做到了全面性、嚴苛性、有效性、先進性與可持續性，從而長期占據了全球數一數二的食品安全國地位。

愛爾蘭也是全球出產上好牛肉的地區之一。除了牛肉之外，豬肉、雞肉、羊肉等各種肉類，愛爾蘭也都純凈得讓人放心。愛爾蘭食物一般的保質期都不會太長，這是因為所有食物都不會另外添加防腐劑。

小伙伴們記得下次在愛爾蘭的各大超市中看到貼有“Love Irish Food”標簽字樣的食物可以優先考慮哦!因為這是愛爾蘭這個食品安全國家的質量保證!