東南亞國家如何過端午節(jié)
一年一度的端午節(jié)又悄悄來臨了,各式各樣口味眾多的粽子已經(jīng)爬上了商家的貨架,它們總是最先提醒著我們這個(gè)節(jié)日的到來。端午節(jié)不僅僅在我國是傳統(tǒng)節(jié)日,在東亞其他一些地區(qū),人們同樣感受著端午節(jié)帶來的文化盛宴。它們來自同樣的起源,卻是各自獨(dú)特又多姿多彩。
一年一度的端午節(jié)又悄悄來臨了,各式各樣口味眾多的粽子已經(jīng)爬上了商家的貨架,它們總是最先提醒著我們這個(gè)節(jié)日的到來。端午節(jié)不僅僅在我國是傳統(tǒng)節(jié)日,在東亞其他一些地區(qū),人們同樣感受著端午節(jié)帶來的文化盛宴。它們來自同樣的起源,卻是各自獨(dú)特又多姿多彩。
現(xiàn)在,除中國大陸外,臺(tái)灣、香港、澳門自不必說,在范圍很廣的東亞、東南亞地區(qū)如日本、越南、馬來西亞,老撾、柬埔寨、泰國、緬甸、新加坡、文萊、菲律賓、印尼、東帝汶過端午節(jié)。
新加坡
龍舟競賽,粽子飄香
作為最重要的華人聚集區(qū),新加坡也有很多慶祝端午節(jié)的習(xí)俗,除了吃粽子之外,每年的端午節(jié),在新加坡的東海岸公園都會(huì)舉辦精彩的龍舟邀請賽,來自世界各地的龍舟隊(duì)伍云集于此,一較高低。
因?yàn)樾录悠碌牡乩砦恢煤偷匦蔚南拗疲瑹o法舉辦賽龍舟,會(huì)為了方便在陸地上舉行比賽,也就是新加坡當(dāng)?shù)刈钣刑厣亩宋绻?jié)活動(dòng)之一——旱龍舟,以此來模擬龍舟。
越南
辟邪驅(qū)瘟,偏愛水果
越南人在端午節(jié)這天并不放假,也沒有什么專門的娛樂活動(dòng)。越南也是在陰歷五月初五過端午節(jié),他們的主要內(nèi)容是吃粽子、端午驅(qū)蟲。端午采藥是一項(xiàng)必不可少的活動(dòng),人們認(rèn)為“端午草藥”最為靈驗(yàn),許多集市上有此藥專賣攤。越南人認(rèn)為,吃粽子可以求得風(fēng)調(diào)雨順,五谷豐登。
節(jié)日清晨,越南各家大人起床后第一件大事便是在孩子手腕、腳腕、脖子上拴五色線,然后吃一顆鴨蛋,上午吃酸味的水果,以殺死所有不好的東西。
據(jù)說,戴五色線的兒童可以避開蛇蝎類毒蟲的傷害。端午節(jié)小孩佩香囊,傳說有辟邪驅(qū)瘟之意。香囊內(nèi)有朱砂、雄黃、香藥,外包以絲布,清香四溢,再以五色絲線弦扣成索,作各種不同形狀,結(jié)成一串,形形色色,玲瓏可愛。
馬來西亞
包粽大賽,龍舟爭渡
在馬來西亞,華人人口約占到全國總?cè)丝诘乃姆种弧K麄円矊⒍宋绻?jié)的傳統(tǒng)一代一代的流傳并保留了下來。但他們并不是像我們一樣農(nóng)歷五月初五過端午節(jié),而是新歷六月初過端午節(jié)。如今這里的端午節(jié),同樣與“裹粽子”“劃龍船”有著密不可分的聯(lián)系,節(jié)日氣氛十分濃厚。
馬來西亞人也喜歡吃粽子,除了我們常常見到的鮮肉粽、火腿粽以外,更有不少人喜歡將東南亞特色的椰蓉和豆沙也包進(jìn)粽子,別有一番風(fēng)味。
此之外,這里的會(huì)館每年會(huì)組織自己的代表隊(duì),來參加端午進(jìn)行的賽龍舟。如果你想在馬來西亞體驗(yàn)端午節(jié),那么住在里卡士灣畔附近最適合不過了,這里正是賽龍舟比賽的最佳地點(diǎn)。
泰國
“芭掌節(jié)” 祭先祖
在泰國,人們把端午節(jié)也稱作“芭掌節(jié)”,它的主角依然是粽子。端午節(jié)這一天,人們會(huì)準(zhǔn)備一大桌的美食來拜祭祖先,其中必不可少的就包括泰國的粽子吉掌和芭掌。
掌指的是一串一串小巧玲瓏的甜粽,人們在包粽子之前,會(huì)先將糯米泡在椰汁里,讓米粒充分吸收椰子的香氣。再將椰子、黑豆、芋頭、地瓜等包裹進(jìn)去,甜甜糯糯的口感讓人回味無窮。芭掌則指的是那些咸鮮的大顆肉粽,將糯米和泰式香料、炒香的花生和其他餡料完美搭配到一起,非常符合當(dāng)?shù)厝说奈缚凇?/p>
柬埔寨
端午粽香 異鄉(xiāng)情濃
也許是受當(dāng)?shù)厝A人傳統(tǒng)的影響,柬埔寨高棉族原住民也有吃粽子的習(xí)慣,但時(shí)間卻不僅僅限于端午節(jié),且制作方法也相對簡單,通常用竹葉和糯米包成,里面不放餡,口味稍咸,每個(gè)僅有一個(gè)五歲兒童拳頭大小,吃起來一口一個(gè),頗為快意。
在華人占總?cè)丝?%的柬埔寨,每逢端午,粽子必會(huì)大量上市。如今,它已不僅是聯(lián)系華人之間親情和友情的紐帶,更成為了一道獨(dú)特的文化景觀。
柬埔寨的粽子稱為“布袋粽”,它不用植物葉包裹,而是取一個(gè)布袋,將糯米、赤豆、紅棗等一層隔一層地塞滿布袋,然后扎緊口袋蒸熱。食用時(shí)剝?nèi)ゲ即玫肚兄浴?/p>
日本人也有端午節(jié),而且也是吃粽子,不過日本的端午節(jié)是在公歷的5月5日,日本的粽子不是用糯米,而是用磨碎的米粉做成的,粽子的形狀與中國的粽子不同,他們習(xí)慣于包錘形粽子。
泰國人包裹的粽子個(gè)頭小如雞蛋,因?yàn)槭怯镁G色粽葉包裹,所以蒸熟后呈淡綠色,味道十分清香。看到這樣的粽子形狀,你還能吃得下嗎?和之前三種粽子相比,簡直是沒有對比就沒有傷害。
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